9月18日下午，学校开展食品安全专题培训，守护广大师生“舌尖上的安全”。培训邀请新余市市场监督管理执法稽查局食品稽查大队大队长胡小冬来校授课。膳食服务中心食品安全员毛晚霞、干事傅伟、各食堂负责人及餐饮从业人员共计140余人参加培训。培训由膳食服务中心负责人邓纪纲主持。

培训中，胡小冬结合高校食堂典型案例，系统讲解了食品安全法律法规、从业人员健康管理、加工操作规范、食物中毒预防与应急处置等内容。授课以案说法、紧贴一线实际，具有较强的针对性和指导性。

邓纪纲在总结时要求，食品安全是不可逾越的红线、不可触碰的底线，全体从业人员要树牢底线思维、压实岗位责任：一是严格规范食品加工操作流程，严防食源性疾病，守好"病从口入"第一道关口；二是抓实设施设备运维管理，定期检修排查，保障餐饮设备安全稳定运行；三是统筹做好从业人员安全保障，强化用电、交通等方面警示教育，切实维护从业人员人身与财产安全。